Sesonki ja raaka-aineet
Sesongin kasvisruoat arkeen: satokauden opas 2026
Sesongin kasvisruoat arkeen: satokauden opas 2026. Ruokavirasto suosittaa 500–800 g kasviksia päivässä – katso sesonkikalenteri, ravitsemustaulukot ja viikkomenu.
Sesonkiajattelu on noussut viime vuosina suomalaisen ruokaviestinnän ytimeen, ja kasviskeittiössä se näkyy ehkä selvemmin kuin missään muualla. Kun raaka-aine poimitaan sen luonnolliseen satokauteen, maku, ravintoarvot ja hinta kohtaavat samalla lautasella – eikä lihan puuttuminen tunnu miltään. Satokausikalenteri-sivu
Sesongin kasvisruoat arkeen: satokauden opas 2026. Ruokavirasto suosittaa 500–800 g kasviksia päivässä – katso sesonkikalenteri, ravitsemustaulukot ja viikkomenu.